Pelestarian Kuliner Khas Pagar Alam Melalui Pengenalan dan Pelatihan Pembuatan Ikan Masak Kuning
Abstract
Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat mengenai pentingnya melestarikan kuliner khas daerah, khususnya ikan masak kuning di Kampung Jakarta RT 10, Kelurahan Besemah Serasan, Kota Pagar Alam. Kegiatan ini dilakukan oleh mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Kelompok V Institut Agama Islam Pagar Alam (IAIP). Metode yang digunakan dalam kegiatan ini meliputi pelatihan dan praktik memasak, sosialisasi sejarah dan nilai budaya masakan tersebut, serta perlombaan memasak yang melibatkan masyarakat setempat. Sosialisasi dilakukan untuk memberikan pemahaman tentang sejarah dan pentingnya ikan masak kuning dalam budaya setempat. Sementara itu, perlombaan memasak bertujuan untuk meningkatkan antusiasme serta mendorong kreativitas dalam mengolah hidangan khas daerah ini. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan kesadaran masyarakat, partisipasi aktif dalam pelatihan, serta dukungan terhadap promosi kuliner daerah melalui media sosial. Selain sebagai bentuk pelestarian budaya, program ini juga membuka peluang pengembangan usaha kuliner berbasis makanan tradisional sebagai daya tarik wisata. Dengan demikian, program ini berkontribusi terhadap pelestarian kuliner khas daerah serta meningkatkan potensi ekonomi masyarakat lokal.
Downloads
Copyright (c) 2025 Dodi Dodi, Delta Anggraini, Desti Ulandari, Devi Chairunisa, Ranti Agustina, Achmad Ichsanuddin Azhar, Oci Lian Fernandes, Resti Resti, Rossa Indah, Rusi Arzila, Disniarti Disniarti, Muhamad Agus Maryanto
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Dengan mengirimkan naskah artikel, berarti penulis setuju dengan segala kebijakan yang ditetapkan oleh jurnal dan penerbit.
Penulis menyatakan bahwa:
- kebijakan ini telah diketahui dan disetujui bersama oleh semua penulis;
- naskah artikel belum dipublikasikan secara resmi sebelumnya di media ber-ISSN atau ber-ISBN yang terdaftar, kecuali dalam bentuk abstrak atau sebagai bagian dari materi kuliah, atau skripsi/tesis/disertasi yang tidak diterbitkan;
- naskah tidak sedang dalam proses editorial dan dipertimbangkan untuk publikasi di tempat lain;
- publikasi naskah ini telah disetujui oleh semua penulis, institusi afiliasi penulis, otoritas yang bertanggung jawab, dan lembaga di mana kegiatan telah dilakukan;
- naskah berisi materi yang aman dari pelanggaran hak cipta;
Perjanjian Hak Cipta dan Lisensi
- Penulis memiliki hak cipta dan hak kepemilikan lainnya yang terkait dengan artikel.
- Penulis memiliki hak dan diizinkan untuk menggunakan substansi artikel untuk karya-karya penulis berikutnya, termasuk untuk keperluan bahan/materi kuliah dan buku.
- Penulis menyerahkan hak publikasi pertama kepada jurnal dengan di bawah Lisensi Creative Commons (CC BY 4.0).
Pernyataan Lisensi CC BY 4.0
Anda diperbolehkan:
- Berbagi — menyalin dan menyebarluaskan kembali materi ini dalam bentuk atau format apapun;
- Adaptasi — menggubah, mengubah, dan membuat turunan dari materi ini untuk kepentingan apapun, termasuk kepentingan komersial.
Pemberi lisensi tidak dapat mencabut ketentuan di atas sepanjang Anda mematuhi ketentuan lisensi berikut ini.
- Atribusi — Anda harus mencantumkan nama yang sesuai, mencantumkan tautan terhadap lisensi, dan menyatakan bahwa telah ada perubahan yang dilakukan. Anda dapat melakukan hal ini dengan cara yang sesuai, namun tidak mengisyaratkan bahwa pemberi lisensi mendukung Anda atau penggunaan Anda.
- Tidak ada pembatasan tambahan — Anda tidak dapat menggunakan ketentuan hukum atau sarana kontrol teknologi yang secara hukum membatasi orang lain untuk melakukan hal-hal yang diizinkan lisensi ini.
